टेस्टी इंडियन रेसिपी: मटर मशरूम

  टेस्टी इंडियन रेसिपी: मटर मशरूम                          
    कितने लोगो के लिये-3
    पकाने में समय- 20-25 मिनट
    कुल समय-30 मिनट
Mushroom Recipes सामग्री
 मशरूम- 250 ग्राम
 मटर -50 ग्राम
 प्‍याज- 2 शिमला मिर्च
 टमाटर- 2-3
 अदरक- ½ इंच
 लहसुन- 4-5
 हरी मिर्च- 3-4
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
 हल्‍दी पाउडर- ½ चम्‍मच
हरी धनिया पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला- 1 चम्‍मच
नमक-स्वादानुसार
पानी-1 कप
घी- 4 चम्‍मच

टेस्टी इंडियन रेसिपी मटर मशरूम मसाला को बनाने की विधि

• Mushroom Curry बनाने के लिए मशरूम को अच्छी तरह कपड़े से पोंछ कर 4-6 टुकड़े
• करते हुये काट लीजिये.                                       
• टमाटर को धोइये, बड़े टुकड़े में काट लीजिये
• हरी मिर्च को धोइये,डंठल को हटा दीजिये, 
• और अदरक को छील कर धो लीजिये.
• सारी चीजें जार में डालिये और बारीक पीस कर पेस्ट बना लीजिये.
• बड़ी इलाइची को छीलकर दाने निकाल लीजिये
• और सारी साबुत चीजें को दरदरा कूट कर तैयार कर लीजिये.
• पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर हींग और जीरा डालिये,
• जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और अब पिसा मसाला पेस्ट डालिये
• साबुत कुटे मसाले और कसूरी मेथी भी डाल दीजिये. मसाले को चलाते हुये तब तक
• भूनिये जब तक मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.
• भुने मसाले में मटर के दाने डालिये, मिक्स कीजिये और ढककर 2- 3 मिनिट या
• मटर के हल्के नरम होने तक पकने दीजिये, अब क्रीम डाल दीजिये
• और लगातार चलाते हुये तब तक पकाइये जब तक
• सब्जी में उबाल न आ जाये.
• सब्जी में उबाल आने के बाद मशरूम डाल दीजिये    
  
• और (सब्जी को जितनी गाड़ी रखना चाहें उसके हिसाब
• से पानी मिला दीजिये) Mushroom Gravy For Chapati
• आधा कप पानी मिला दीजिये, सब्जी में फिर से उबाल
• आने दीजिये
• नमक और गरम मसाला भी सब्जी में डालकर मिला दीजिये
• और सब्जी को ढककर 4-5 मिनिट धीमी गैस पर पकने दीजिये.
• सब्जी को खोलिये और आधा हरा धनियां डालकर मिला दीजिये.  
  
• टेस्टी इंडियन रेसिपी मशरूम मटर मसाला सब्जी को
•  प्याले में निकाल लीजिये और
• ऊपर से थोड़ा हरा धनियां डालकर गार्निश कर दीजिये
• गरमा गरम मशरूम मटर सब्जी को चपाती, परांठे, नान
•  या चावल के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव:
सब्जी की ग्रेवी आप जिस तरह की चाहें उस तरह की अपने स्वाद में बना सकते हैं (मशरूम मटर रेसिपी इन हिंदी तैयार है )
                                     

सजावट के लिए
सजावट के लिए हम मशरूम  मटर की सब्जी के ऊपर हरा धनिया और क्रीम डालकर उसे सजा सकते हैं
मटर और मशरूम के फायदे

• इम्यून सिस्टम को दुरुस्त करता है
• हीमोग्लोबिन (Haemoglobin) को बढाता hai
• कोलेस्ट्रोल(Cholesterol) को कंट्रोल  करता है
• डायबिटीज (Diabetes) में फायदेमंद
• स्किन के लिए फायदेमंद
• कैंसर से रोकथाम